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在面包店的日常运营中,晚间清仓及满额送券活动是盘活库存、刺激消费的常用手段。然而,现实情况是,不少面包店在推行这类活动时,遭遇了清仓效果不佳、送券未达预期的困境。晚间临近打烊,大量面包积压,清仓活动却难以吸引顾客;送出的优惠券,也常常被顾客搁置一旁,无法有效带动二次消费。别担心,分润宝小编为您策划了一套方案,帮助您突破这些瓶颈,让活动真正发挥作用。
分时段阶梯折扣:设定晚间清仓时间为晚上7点到打烊。7点至8点,全场面包8折;8点至9点,7折;9点之后,6折。随着时间推移,折扣力度逐步加大,制造紧迫感,促使顾客尽早购买,同时也能在不同时段吸引不同消费偏好的顾客。例如,一款原价10元的法棍面包,7点时售价8元,8点降至7元,9点只需6元,吸引追求性价比的顾客根据自己的时间安排进店选购。
组合清仓套餐:将临近保质期但仍可食用的面包搭配成套餐,如“家庭分享套餐”,包含3个不同种类的面包,原价30元,清仓价18元。这种方式既解决了单品面包销量不佳的问题,又满足了家庭消费者的需求,增加了客单价。
会员专属清仓区:为会员设置专门的清仓商品区域,提供额外的优惠,并设计面包店活动海报展示宣传。会员在此区域购买面包,可在原有折扣基础上再享受9折优惠。比如,一款在普通清仓区7折销售的肉松面包,会员购买时只需支付原价的6.3折,增强会员的忠诚度与消费积极性。
分层送券机制:消费满50元,送一张10元无门槛优惠券和一张满30元减8元的优惠券;消费满100元,送一张20元无门槛优惠券、两张满30元减8元的优惠券以及一张满80元减20元的优惠券。根据消费金额的不同,送出不同组合和价值的优惠券,鼓励顾客提高消费额度。
关联消费送券:当顾客购买主食面包时,若同时购买饮品,消费满30元,额外赠送一张满20元减5元的甜品优惠券。这种关联消费送券方式,能促进不同品类产品的销售,提升店铺整体销售额。
优惠券使用引导:在送出优惠券时,附上使用说明和推荐搭配。例如,在满30元减8元的优惠券上注明“可用于购买店内新款三明治搭配咖啡,享受美味组合”,并在店内显眼位置展示推荐搭配的实物样品,引导顾客使用优惠券进行消费。
这套方案通过分时段阶梯折扣、组合清仓套餐和会员专属清仓区等方式,有效提升了晚间清仓的效果;同时,利用分层送券机制、关联消费送券以及优惠券使用引导,优化了满额送券活动。不仅能快速清理晚间库存,还能带动顾客的二次消费,提升店铺的销售额与顾客粘性。
在面包店的日常运营中,晚间清仓及满额送券活动是盘活库存、刺激消费的常用手段。然而,现实情况是,不少面包店在推行这类活动时,遭遇了清仓效果不佳、送券未达预期的困境。 添加设计师微信
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