饭店一元菜品促销 如何利用一元吃一盘菜不赔反赚

　　做餐饮店很多会做引流的充值活动，比如充200送20的，但是这种活动很普遍，也很基础没有吸引力，顾客往往不会主动参与活动。今天分享一个餐饮店通过1元吃菜的活动成功引流客户，月赚百万的方案。

　　山东有一家鲁菜馆，老板姓吴，经营餐馆也有四五年，开始生意不错，人来人往基本上满座，但是进来却不是很理想，进店顾客越来越少。

　　老吴也想了，出现这种状况的原因，附近因为新开了一家餐馆，避免不了顾客被分流了，于是想着做一些活动吸引顾客。

　　刚开始老吴想得很简单，以为只要让利给顾客就会吸引大批的人流，谁知推出一个充卡活动参与的却是寥寥无几。

　　在经过学习调研之后重新设计了一套引流方案-----一元吃菜。

　　时机

　　在结账的时候，收银员会给顾客说，本次消费可以赠送您一次一元吃菜的活动，下次凭券可以一元换购一份我们的特色菜，当然这些菜都是口碑好菜比如芫爆鱿鱼卷，雨前虾仁，醋椒鱼，看到不错的菜品还这么便宜，很多人不会拒绝，现场都会交一元钱领一张券，而且这是有代价的回馈，所以对于顾客来说会珍惜。

　　限制

　　这个券设计得也很有讲究，就是这个券是有时间限制的，指定的是接下来的某一天。若是顾客当天没来的话，其它时间到店则不参与换购活动，但是可以参加抽奖活动，保证百分之百中奖，奖品主要是餐券抵扣券，这样下次还会再把客户引流到群里。

　　造势

　　当然一元吃菜的这个活动老吴还做成条幅挂在店门，吸引过往的路人。通过这个极具吸引力的造势活动，店内天天爆满，第二个月就稳赚了七八十万。

　　盈利

　　也许你会觉得，这个菜一般都是几十元，一元不是很赔吗?你要是这样想就错了，一般的人进店不会只选择只吃一个菜，这个几乎免费的菜在其他的菜品都会赚回来，关键是起到了引流，可以吸引大批的客户进店消费。这才是重点看懂了吗?

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