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酒吧如何有效引流 8种酒吧引流拓客手段

酒吧作为一个独特的场所，有美食和美酒，但是你有好的产品，必须告诉别人，那么人家才会有机会来光顾你，并欣赏你的产品，宣传营销就必不可少。不是说光有好产品，就能拥有顾客。铺设好各种销售渠道，做好产品的营销宣传，再将你的产品从万仞之巅，顺着营销和渠道推下去，这才叫商业。

下面小编来给大家分享一些酒吧引流要注意的几个事项。

1.带来客人的“引流品”，带来利润的“利润品”。

你设计好店里的鸡尾酒，每一杯价格为80元。根据市场需求除去所有成本，设计好的定倍率，能为你带来不错的利润。还有其它小吃，单瓶销售的洋酒，这些所有能为你的生意带来利润的产品都是你的“利润品”。

你想为店里带来一些人气，牺牲一小部分的利润品，给顾客让利。用优惠去吸引顾客来店消费，比如说；特价！金汤力10元一杯，限定每人1杯。你牺牲掉利润用来吸引顾客的这一个产品，就是“引流品”。

2.优惠券的“领”与“送”，吸引新客人，发展老顾客。

网络电商平台常常会向前置派发代金券，10元、50元、100元。用各种形式渠道不断提醒让顾客领取代金券。这相当于对客人设置沉没成本，让他觉得这钱不花白不花，从而拿着优惠券到平台上消费掉。肯德基、麦当劳以前就常这样做，到处派发5块钱，10块钱的代金券。读书时我常常拿到这些代金券时，就会安排好什么时候，去肯德基或麦当劳使用这些券。

你也可以尝试，利用各种渠道；比如在自己店门口向来往人群派发代金券，利用网络媒体公众号向他们的受众派发优惠券，评论点赞最多的前多少位，可以获得你酒吧的一杯免单鸡尾酒，或者代金券。前置让顾客领到优惠券，吸引他们来你酒吧消费。

3.消费一瓶威士忌，送酒店房间一晚。

酒吧和周边酒店合作，是非常好的一个同盟合作方式。有人说，我店里的某一些单瓶威士忌、红酒销量不大好，去跟酒店合作；客人住店送一瓶威士忌或红酒，这样可以把店里不好卖的单瓶洋酒有效地去库存。但其实我的想法是反过来的；消费一瓶威士忌或红酒，送酒店房间一晚。

其实很多酒店房间不会每天都住满，空着的房间无法为酒店带来盈利。单瓶消费一瓶如果毛利率有一半之高，那可以跟附近酒店谈好，一起分享这个利益。对于客人而言，如果他本来就喜欢和威士忌、红酒，可以鼓励顾客开瓶。开瓶消费很高，如果在你酒吧开瓶还可以免费住酒店，这位顾客定能获得很大的满足感。

4.若做团购，必须设置团购客专场。

你决定让利大部分利润，利用团购的方式来为你店铺带来人气。但你会发现，团购客来消费完之后就不来了。团购客只会盯着你优惠的平价产品，他们是几乎不会消费你正价商品的。有时候，团购带来的流量，不一定是有效流量，他们不一定会成为你利润品的消费者。

如果你非得要做团购，那么千万不要把你店里最畅销最好卖最能挣利润的商品，拿去做团购。也尽量不要做套餐，要做单品。一个套餐吃饱喝足，谁来给你利润？

设置团购客专场会比较好，也就是限时团购，或者限量团购。比如说使用团购必须提前一天预订，或者团购只能在中午午餐，或下午茶时间使用。你可以利用中午，下午这些时间做团购客专场，黄金时段就不要做团购客了。团购产品也要限量，比如当天只能使用一次，只能换取一杯，一桌只能限定一人使用等等。不然的话，人家用一次然后埋单再开桌使用第二张团购券，你只能一脸懵逼的看着他。团购需谨慎，别让团购客赶跑了你的好顾客。

5.利用周边“同盟”的宣传。

留意在你附近上班的人们，这些固有人流也是你的潜在顾客之一。假如你是一家餐吧，有吃的有喝的。不妨可以试一下跟周边商铺做一种合作；我请你们的员工帮我派发我店的打折券，每个人每派满一百张，我送他一张我店的两百元消费券。他的午餐，我包了！或者下班想来喝一杯，我包！

用各种激励方式，利用周边固有人流，跟附近商铺合作宣传。可以尝试帮助解决他们的员工的午餐晚餐问题，也可以送他们一些赠酒或者消费券。一来可以加强附近的周边交流合作，二来可以从中将他们的员工变为自己的顾客，三来你的宣传费用成本花销也不用太多。当然，跟公众号、自媒体合作，会有更好的效果，但宣传成本可能会比较高。几次我剪头发的时候，发型师确实有跟我宣传过附近的一家夜店，而且他们的工作台上也放着这家夜店的广告卡。

6.利用相关性，提高客单价。

两件事同时发生，但未必有因果关系，这就是“相关性”的意思。威士忌开瓶跟住酒店，两者风马牛不相及，似乎没有什么因果性。但也许顾客住店的原因，是因为喝醉了，所以需要住酒店。或者是某种男女关系...但这并不重要，相关性无需证明，别用逻辑去推导因果性，只需发现相关性的存在。只要你发现两者存在相关性，便无需理会和证实因果，就这样做就对了！

如果顾客一进来就让你给他开瓶，那么他可能很有钱，你可以推荐他相关的酒食搭配。鱼子酱，生蚝什么的啥东西贵就推销啥。也可能他想跟哥们儿聊天，或者谈生意，或者泡他的女神...你可以推销他进房间，提供能提升消费力的私密空间。如果客人一开始喝短饮鸡尾酒，或者可以帮他安排好后三杯喝什么，推销他继续消费，甚至推荐开瓶。

总而言之，相关性的关键点在于你是否能发现顾客的那一点点后续需求，抓住这个机会让顾客连带消费，提高客单价。你的多年经验和直觉，此刻可以派上用场了。

7.竞争对手来了，低价抢光你顾客。

你以80元一杯鸡尾酒的这个价格，敲定了这个片区的半壁江山。但不知何来的一帮流氓，以不求利润的低价40元一杯鸡尾酒。顾客还是朝着低价格这三个字，投奔了去对手的酒吧。一时烽烟四起，你擦觉到大战将至。

是战是降，无需多想。但你也不会去牺牲大部分的利润去跟对手打价格战。你40我39，你38我35，你35我29...没完没了，伤敌一千自损八百，这是非常愚蠢的。

你可以把价格调成三个档位，把价格和产品制造出“锚点效应”与之应战。对方卖40元一杯，你把酒单划成三类和三个价格区间，40元/杯，80元/杯，120元/杯。甚至再狠一点，将对方的热销品拿来你店做成40元一杯。然后跟顾客展示，40元的鸡尾酒肯定差一点，120元的鸡尾酒肯定品质更好。但是120元一杯鸡尾酒确实有点贵，我推荐你喝80元的吧。

利用价格差，在顾客心中产生对比性，从而影响他们的判断和选择，这就是锚点效应。但这样做的前提下，是你的产品必须真真确确的做得非常好，环境和服务也足够专业。顾客并不傻，对比之下如果你的产品确不如人，那么顾客还是会往对手那里跑的。结合之前所提到的各种营销手段，打造渠道的手段，发展客户的手段，再加上锚点效应先发制人。那么对手除了继续损失自己利润直到亏损，也基本别无他法了。

8.VIP顾客的优惠，要真正有VIP的感觉。

新来消费的顾客，你邀请他办张VIP优惠卡，充值500送50、充值1000送200、充值2000送500...让利还是不错的。但你却发现，办卡的人数比较少。常来你店消费的老顾客，你给他开了一张VIP卡，以后消费都有8.5折优惠。你让出了不少利润去维持这些VIP客户，但过段时间后，你发现他们似乎对8.5折这个优惠并没多大感觉。原因呀，是这些优惠套路都基本过时或者太常见了，而且也没抓住顾客的获取感心理，换做你是某家店的VIP顾客，你觉得这些优惠有把你吸引住吗？

同样的优惠，换个方式表达试试如何。就不要办卡充值多少送多少了，直接就收费办卡吧。现在可以1000元办理VIP会员卡，会员卡除了可以享受全店产品会员价和各种会员服务之外，还送500元单瓶烈酒代金券，500元鸡尾酒代金券，还有如果您今天办卡的话，再加送200元任意产品消费券。8.5折的会员优惠，就换成一句“可享受VIP会员价”。在酒单上写着两个价格；非会员价：80元/杯，VIP会员价68元/杯。是不是就觉得VIP会员真划算！