火锅店夏季没人进店怎么办 火锅店夏季引流策略

虽然已经入秋，但是大部分地方的气温还是三十度以上，还没到凉快的时候。火锅店在夏季属于淡季，很多人因为热而选择其他餐厅导致火锅店倍受冷落。那我们该怎么去扭转这种局面呢？今天分润宝小编就给大家分享三个夏日火锅店引流策略，希望能帮助到您。

1、免费饮品

免费冰激凌、免费凉茶、免费绿豆汤等，吃火锅即使在冬天也热会辣，冰淇淋和饮料能免费的话会吸引很多顾客前来消费。

2、啤酒免费

夏季，炎热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉爽。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。

最后说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，难道不去?

3、火上加火策略

既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼，火锅免费整”。

活动规则：

A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。

B、如果你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。

C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。

D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了两千块，只要他又那么好的运气和胆量。

此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美好向往。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。如果我免单了，我幸运，如同中了彩票头奖;如果我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。

总结：夏季我们火锅店生意可能不如冬季，但也不要灰心，多寻求一些营销策略，把顾客吸引到店，再用一些促销手段长期锁定顾客。想要了解更多详细方案，欢迎添加网页下方微信，会为您详细解答。

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