烧烤店怎么在同行内脱颖而出 烧烤店经营秘诀

在当今餐饮业竞争激烈的市场中，烧烤店要想脱颖而出，必须掌握一定的经营秘诀。现在喜欢吃烧烤的人非常多，很多烧烤店的生意也都做得红红火火，但并不是所有人开烧烤店都能成功。这些生意好的烧烤店大都有着自己的经营之道，在做营销活动这方面也有不少秘诀。今天分润宝小编就为难你分享烧烤店经营技巧，供大家参考。

一、品质为首，口味为王

无论何时，品质和口味都是决定烧烤店成功的关键因素。选用新鲜、优质的食材，注重调料搭配，不断创新口味，是吸引顾客、留住回头客的必备条件。同时，要确保食品卫生安全，让顾客放心食用。

二、服务至上，细节取胜

优质的服务和细致入微的关怀是提升顾客满意度的有效途径。员工培训要到位，确保服务态度好、业务能力强。从顾客进店到离店，全程提供周到、热情的服务，让顾客感受到家的温暖。此外，关注细节，如提供免费Wi-Fi、设置儿童游乐区等，都能为顾客带来便利和愉悦的用餐体验。

三、营销策略，品牌推广

制定有效的营销策略，对于提升烧烤店知名度和业绩至关重要。运用互联网思维，通过社交媒体、团购平台等渠道进行宣传推广。定期开展促销活动，如打折优惠、品酒会等，吸引更多顾客光顾。同时，树立良好的品牌形象，提升品牌美誉度。

四、营销活动

1、酒水免费

炎炎夏日，喝上一杯冰镇啤酒，再配上一把小烧烤，要多惬意有多惬意。很多来吃烧烤的人都会点啤酒，然而对于烧烤店来说，有很大一部分利润是来自于酒水的。有些生意好的店铺会搞酒水免费的营销活动，但通常都有限制。比如大厅消费桌桌送啤酒、大厅消费小烧(自酿的白酒)免费等等。

如果说是刚刚开业的新店，建议直接做酒水免费的活动，可以搞特价，比如说正常是卖三元一瓶，可以卖两元或一元一瓶，千万不能免费。如果直接免费，会增加店铺的成本，导致营业额欠佳。

2、全场打折

不少生意好的烧烤店都会搞全场打折的活动，新开业的烧烤店也可以做这种活动。在一般人脑海中，新开张的饭店都会打折，所以烧烤店刚开业就打折迎合了客人的消费心理。而且很多人知道，餐饮店刚开业的时候味道做的好，也都愿意来品尝。

菜谱上的价格不要变，可以考虑买100元打9折，满300元打8折，也可以直接全场打9折或打8折。不过这种活动不能一直不停的搞，而是要有时间限制，可以倒计时。比如特价打折活动倒计时仅剩2天，记得要写仅剩2天，不要写还有2天。虽然差1个2个字，但意思就差很远。

3、吃多少元送多少元

很多生意好的烧烤店都会搞类似的营销活动，比如吃200元送100元，吃100元送30元，吃50元送10元等。这种活动适合那些客源已经稳定，但近期由于某些原因客源流失严重，换句话说就是把回头客拉回来的活动。或者是那种小有名气的店面为了吸引新顾客来搞的促销活动。

如果店铺刚刚开业，不建议采取这种活动，因为大多数顾客来新开业的店里都是为了尝鲜，并不是单纯因为便宜。很多顾客从来没有来过店里，压根就不知道店里的东西具体是多少钱，便宜了又能便宜多少，搞这样的活动没有什么意义。所以新店搞这种吃就送的活动，基本属于白扔钱，而且一旦促销活动停，客人都嫌价格高不来消费。

4、抽奖活动

抽奖，这种促销的方式较为少见，却也被视为一种经营活动的良策，因为它具有极大的市场诱惑力。一定要准备好合适的奖品，其必须是一种值得大家来尝试的奖品，可以是一个重要奖项，也可以是多个奖项，相对简单来说，奖品多一些比较有利，因为只有这样不仅可以有效延长促销的时间，还能让顾客觉得抽到奖的几率比较大。

奖品的设置可以是直接打折或者赠送会员，送菜品等。现在很多商家已经把科技应用到传统的餐饮行业中，利用线上抽奖的方式来满足顾客需求，中奖概率可以控制。

以上就是烧烤店常做营销活动的几种方式，除了这些之外，也可以推出每日特价烧烤。每一天都推出一种特价的产品，这样也能对顾客产生吸引力。不过每个店铺的经营情况都不一样，所面对的消费群体也有差异，具体采取什么样的营销方式应根据自己的店铺来制定。想要了解更多营销策略，可以添加网页下方微信，会为您详细解答。

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