开火锅店如何吸引顾客如何才能做到生意火爆

锅的市场人气高，选择开火锅店的创业者越来越多，难免面临更大的市场竞争。在日常的经营过程中，如何吸引顾客是火锅开店者需要关心的首要事情，只有更多的客源，火锅店才能生意火爆。开火锅店如何吸引顾客?下面是小编总结的一些妙招，创业者可做参考。

　　火锅的市场人气高，选择开火锅店的创业者越来越多，难免面临更大的市场竞争。在日常的经营过程中，如何吸引顾客是火锅开店者需要关心的首要事情，只有更多的客源，火锅店才能生意火爆。开火锅店如何吸引顾客?下面是小编总结的一些妙招，创业者可做参考。

开火锅店如何吸引顾客

　　1、创新的餐前美食。通常而言，就餐排队是大家极其厌烦和讨厌的，一是快节奏的社会生活已经让我们或多或少失去了应有的耐心，成为了"急性子"，不愿意将宝贵的时间浪费在吃饭的等待上; 二是传统的等待只是干坐在餐馆的椅子上干等着，稍微好点的能够奉上一杯水或者一块西瓜。你可通过一系列创新性举措，让这个原本怨声载道的苦闷等待成为了一种洋溢着快乐的等待。当客人在的火锅店等待区等待的时候，热心的服务人员要立即为客人送上西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式小吃，还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料(都是无限量免费提供)。此外，你还可以在此打牌下棋和免费上网冲浪。

　　2、每个环节洋溢着服务的光芒。从停车泊位、等位、点菜、中途上洗手间、结账走人等全流程的各个环节，火锅店都处处体现了对服务的重视和对服务人员培训的投入。

　　3、节约当道的点菜服务。如果客人点的量已经超过了可食用量，服务员会及时提醒客人，试想可知这样善意的提醒会在客人的内心形成一道暖流;此外，服务员还会主动提醒食客，各式食材都可以点半份，同样的价钱我们就可以享受平常的两倍的菜色了。

　　4、及时到位的席间服务。服务员在席间会主动为客人提供纸巾;带戴眼镜的朋友如果需要的话还可以免费送擦镜布;当然给每位进餐者提供围裙更是一道靓丽的风景线，无论男女老少都穿着同样颜色的围裙端坐一桌，那样的阵势是多么的宏伟。此举也充分反映了你的火锅店的细心和为客户考虑的周到，穿围裙一是可以避免让美味不小心溅上顾客的衣服上，二是可以部分拦截火锅的味道，免得衣服上散布着火锅的味道。

　　5、服务员要暂时充当孩子保姆。带孩子上餐馆经常是父母的两难，有时候淘气的孩子会破坏就餐的氛围，会让原本美味的食物陡然间索然无味。你的火锅店一是创建了儿童天地，让孩子们可以在这里尽情玩耍，暂时让父母全身心投入到品尝美味之中;二是服务员可以免费带孩子玩一会儿，还可以帮助给小孩子喂饭，让父母安心吃饭。

　　6、较高标准般的WC服务。一个餐饮店服务要好。卫生间的环境也要好，卫生干净，而且还配备了一名专职人员为顾客洗手后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手。

　　7、不时给些小优惠。一般的餐馆吃晚饭后会送上一个果盘，并可以随时满足客人的要求呀，如果客人向服务员提出再给一个果盘的要求，服务员要面带笑容地说没问题，随后立即从冰柜里拿出果盘奉送给你。此外，服务员有时候还会给你一小袋或者两小袋豆子。虽然这些小赠品都不值多少钱，但服务人员的舍得却会在消费者的心里留下满意、欣喜和感动，会在我们的心里种下"下次还来"和"告诉朋友"的种子。

　　8、定期的菜品更新。在菜品上要经常去更新一些菜品，让客人每次来都会新的菜品吃，这样客人就会经常到你这来销费呀，要价格上要合理一点才可以呀，不想千人吃一次，只想一人吃千次才可以呀，在处理客人投诉的问题也是要有一定度。只要客人说菜品有问题就要无条件去更换。服为员也有权力去给客人打折。

　　9、健康透明的原材料。要说明的就是你们火锅店所使用的油是从那进来的可以公布进货单给客人看呀，火锅的配料配方也可以公布给客人知到清楚。这样客人就更诉放心到你店来用餐啦，现在消费者对于健康饮食尤为重视。只要你能做到上面的公示给客人相信客人会放心的来店消费，生意自然就好了。

　　开火锅店是门很深的学问，需要店主考虑到方方面面，尤其是跟顾客接触的第一线服务人员，更是要提供优质的服务来提升顾客对于店铺的好感度，以此来增加火锅店的口碑和消费者对于店铺的认可。创业开火锅店，不仅要专注于提供美食，更要学会经营管理和营销，这样才能生意长虹。