蛋糕店卖水果 如何找到亮点搭配

现在很多蛋糕店都会搭配一些水果卖，给进店的客户更多选择，水果搭配蛋糕??清新又解腻！但是水果的选择确实每个店最头疼的问题，如果没有选择好，会造成水果的损坏从而提高了蛋糕店的成本！让水果与蛋糕形成差异化竞争优势。以下是几种思路，帮助你找到吸引顾客、提升复购的水果搭配方案：

1.特色水果+主题蛋糕

让水果成为主角，结合不同风格的蛋糕，形成独特卖点。

（1）“一整颗”水果系

亮点：整颗水果+视觉冲击力

榴莲千层蛋糕（整颗榴莲果肉夹心）

巨型芒果千层（大量芒果果肉铺面）

草莓塔蛋糕（新鲜草莓层叠摆放）

营销关键词：#满满果肉#整颗水果#爆浆口感

（2）低糖健康系

亮点：低糖低脂+新鲜水果，满足健身/轻食需求

无糖酸奶水果蛋糕（代糖+酸奶+莓果）

全麦燕麦水果蛋糕（搭配香蕉、蓝莓）

阿芙佳朵咖啡蛋糕（浓缩咖啡+椰子+坚果）

营销关键词：#低卡#无负担#轻盈美味

（3）时令水果限定

亮点：根据季节调整，吸引回头客

春季：草莓奶油蛋糕/樱花白桃慕斯

夏季：西瓜芝士蛋糕/香橙柠檬塔

秋季：栗子南瓜蛋糕/无花果芝士蛋糕

冬季：红酒无花果蛋糕/柚子芝士塔

 营销关键词：#限时款#应季水果#当季最鲜

2. 创意水果搭配（口感对比）

除了经典搭配，可以通过口感、颜色、层次制造惊喜。

特别推荐：热带水果系

 菠萝+椰子+奶油→椰香菠萝蛋糕
 百香果+芒果+酸奶→夏日热带芝士蛋糕
 红心火龙果+柠檬→低卡轻食蛋糕

3.跨界创意玩法

让水果蛋糕更有记忆点，形成独特卖点。

（1）“DIY水果定制”

顾客自由搭配水果（如3种水果组合，打造专属口味）。

营销噱头：“你的水果蛋糕，你做主！”

（2）“隐藏款蛋糕”

隐藏果心蛋糕：切开蛋糕，内部是流心水果（如爆浆芒果、蓝莓酱）。

双色渐变蛋糕：用不同水果（如草莓+蓝莓）形成渐变层次。

（3）“水果+酒”高端系列

白桃+气泡酒慕斯

无花果+红酒芝士

柠檬+朗姆酒奶油

适合高端人群，提升客单价。

4.促销&营销策略

1社群+朋友圈裂变

限时水果蛋糕“集赞88送免费试吃”

邀请好友购买，送小份蛋糕（如迷你草莓蛋糕）

2短视频/直播

直播“水果+蛋糕制作全过程”，吸引流量

小红书发布“隐藏水果蛋糕”视频，增强传播力

3 “今日鲜果”模式

每天推荐1款限量水果蛋糕，如今日特选：蓝莓芝士塔

提升复购率，让顾客每天都有新选择

抓住水果新鲜感：推广限时款、季节限定

制造视觉冲击力：整颗水果、爆浆设计

强调健康低卡：满足年轻人和健身人群

增加DIY玩法：让顾客有参与感，增强社交传播

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