酒店如何吸引顾客 如何经营餐饮业

　　餐饮想要长久的经营下去就一定要知道如何维护好自己的老客户，餐饮店要想保住老客户，关键是要做好营销，就如一个40平方米的酒店如何吸引顾客?如何经营餐饮业?什么样的营销方式是最好的，酒店应该如何吸引顾客?每个人都知道，好的营销理念可以为你的餐厅锦上添花。今天，我就和大家分享一下餐饮业大牌们的营销技巧。以下内容均为干货。无论是谁使用它们，都会立即帮助你并与你分享。

　　第一，运用挑战心理，打折扣营销在餐饮营销手段中，打折促销是常见的也是有效果的，关键还是在于你怎么谋划。如果你仍然简单无礼，直接打折，你往往会赔钱挣钱，如果你玩得更多，你会贬低自己。

　　那么，普通餐馆怎么玩呢?

　　如果开一家手店，可以有十只手，也就是说，十口之内吃完一碗饺子，成功后可以打折或送一杯饮料。

　　同样，你也可以在桥对面做一分钟的米粉。能吃一分钟米面的人都是英雄，所以他们必须是免费的!对于龙虾店，将有一分钟的龙虾剥皮比赛，获胜者剥皮的龙虾将免费食用。

　　第二，利用随机事件引导顾客利用它们最成功的营销是让你的客户觉得他们已经利用了它，但事实上，你获得了比单一业务更重要的东西，比如认可度、声誉和回头客。

　　例如，当吊桥升起时，啤酒会有优惠活动

　　在美国，有一个酒吧叫危险冲浪烧烤吧。酒吧的位置很差，因为离商店不远有一座吊桥。当一艘船经过时，吊桥会升起五到七分钟。在此期间，过桥的顾客不能过桥去酒吧。

　　不过，这家酒吧利用了吊桥的优势，在吊桥升起的时候推出了啤酒促销活动。当吊桥升起时，啤酒只卖25美分。因为这个小活动，这个酒吧变得人满为患，赢得了很好的声誉。很多顾客认为这座吊桥的活动真的很酷!

　　让我们分析一下：吊桥的吊装是一个随机事件，因为没有人知道什么时候会有船经过，吊桥会被吊起多长时间。但一旦挂了，啤酒就非常便宜，店里的啤酒折扣就像大抽奖一样，充满了乐趣，让顾客充满期待。

　　在市场营销中，许多游戏利用事件的随机性，通过建立营销节点来创造卖点。最重要的一点是，这些游戏必须创新，不断更新。否则，他们很快就会被消费者厌烦。

　　第三，用表情包营销抓住年轻人的心今年的年轻人，作为互联网的土著人，他们的微信上没有收集到上百个表情符号，靠它聊天交友，靠它来调节气氛，靠它来表达自己。他们整天没有表情符号都会感到痛苦!

　　因此，一些餐饮品牌抓住这个机会，用表情包做营销，效果还不错!

　　例如：日常生活中的茶水和小脸

　　今年10月，茶品牌茶燕悦色在微信上上传了自己的表情包：茶小燕的日常生活。

　　从类型上看，这是一款静态平面表情包，带有略显稚嫩的设计感，但LOGO中可爱俏皮的古董女孩也吸引了不少粉丝。

　　这套表情图上线后，不仅在网上推广，还与线下门店结合进行辅助营销。只要你在任何一家有雅茶的商店里展示下载表情符号的页面，你就可以得到一本用雅茶制作的豆瓣书。

　　在大约半个月的时间里，这个表达式包的下载量已经超过200万，使用量已经超过1000万。

　　让我们分析一下：有时候，虽然表情包并不能直接引导用户购买，但它能让消费者记住你，甚至可能因为表情包而加深对品牌的喜爱。如果时机合适，推广得当，表情符号推动品牌营销将是理所当然的事。

　　除了茶，事实上，很多品牌都采用了表情符号营销，比如可口可乐、小明、肯德基大叔、麦当劳等，都是用一组表情符号来链接数以万计的忠实用户。

　　第四，运用接触式营销，鼓励顾客再购买通常，当我们做市场营销时，我们会在餐厅外花费大量精力来提高品牌知名度，吸引顾客购物。

　　但事实上，那些已经进店消费的顾客也应该是重点营销对象!顾客可以在任何地方推销，从进店、下单到出店。

　　顾客进店前的营销：

　　例如，在顾客进店前，很多顾客在就餐时很难选择餐馆。但是，如果你在餐厅入口处设置有趣的链接来吸引消费者的注意，你可以提高消费者进入你的餐厅的可能性。

　　例如，10秒免费点菜模式，这是前端时间颤音的一个热门挑战，已经被一些餐厅采用。既能吸引顾客，又能让顾客主动传播。为什么不呢?

　　客户平等时的营销：

　　许多餐馆在高峰时段经常有顾客在门口排队等候。等待时间长，难免会引起客户投诉，造成客户流失。优秀的餐厅会利用这个过程来提升顾客的体验。

　　例如，一家烤鱼店会向排队等候的顾客发放电影票。只要排队时间预计超过2小时，你可以在拿到单子后去看电影，然后回来吃烤鱼。

　　就这样，对于顾客来说，等饭成了一种享受。对于餐馆来说，让顾客提前获得一些东西，也可以在一定程度上降低排队损失率。

　　顾客点餐时的营销：

　　顾客进入餐厅后，下一步就开始点菜了。在这个阶段，我们也可以给客户一些小惊喜。

　　例如，天津的一家餐馆提供一道菜叫“随遇而安”。如果顾客点了这道菜，他们不知道要吃什么样的食物。一切都是未知的。

　　而且，这道菜的价值不是由餐馆决定的，而是由吃它的顾客决定的。顾客付多少钱就付多少钱。

　　通常，菜品的价格是由餐馆决定的。这样的活动，相反的方向，给客户带来了主动性，带来了不确定性和惊喜。这与使用上述随机事件的原因相同。

　　此外，还有餐中和餐后营销。这些环节的营销在市场营销中有一个术语，叫做联系营销。关注顾客对这些接触的体验，运用一定的营销手段，可以使顾客对饭店形成良好的印象，进而促进顾客的再购买。

　　海迪劳自称从不做广告，是接触营销的大师。商店的每个环节都有一个营销点。即使消费者刚踏上海底捞所在的楼层，营销也会从海底捞服务员微笑和鞠躬开始。

　　但归根结底，我们应该提醒大家，任何营销的前提都是你的产品必须能够站得住脚，否则，耍更多的把戏就没用了。

　　小结一个好的活动策划方案就是一份好的指南，但是要想有好的效果，最重要的还是在于执行。只有落地的方案才会是一份好的方案。以上的活动策划方案是给大家提供了一种做活动的思路和方法论。具体怎么操作，活动内容是什么，还是需要大家根据实际灵活调整的。

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