串串店引流锁客活动方案

李总串串店以双人赠串、啤酒买赠引流，推 66 元会员（200 串等福利）锁 4 次到店，控成本，预计日增 30-50 桌，营业额月增 80%-100%。

李总串串店营销活动，本次升级深度聚焦行业痛点，打破传统“短期低价引流”的短效模式，全面转向“长期到店锁定”的长效运营体系，精准狙击“同行模仿竞争导致客源分流、老客消费黏性不足持续流失”两大经营困境。

创新性采用“双人引流钩子+高价值会员锁客”的组合拳策略：以极具吸引力的双人套餐作为引流利器，大幅降低顾客决策门槛，快速吸引新客到店体验；同步推出“阶梯式福利”会员体系，通过递增式权益绑定顾客多次消费，让每一次到店都成为下一次消费的铺垫。最终实现生意热度持续高涨与顾客高留存率的双向突破，为店铺构建稳固的竞争壁垒与增长飞轮。

一、双人引流方案：用“即时福利”打破同行同质化竞争

在当前竞争激烈的餐饮市场中，周边串串店纷纷推出“充值免单”活动。李总另辟蹊径，推出“双人到店赠串+啤酒买赠”活动，精准锚定串串消费“社交属性强”的核心特质——多数顾客习惯结伴到店。通过低成本福利组合拳，既能快速撬动客流量，又与竞品形成鲜明区隔，实现差异化竞争优势。

活动规则细化，降低参与门槛

明确“双人到店”定义：不限新老顾客，只要两人同行（朋友、家人均可），进店消费时由店员核对人数后，直接赠送20串“招牌荤串”（如牛肉串、郡肝串，成本约8元，价值感强且顾客喜爱），无需额外消费门槛，避免顾客因“满额才能参与”产生抵触。

啤酒福利加码：活动期间，凡点啤酒（指定品牌，如本地畅销啤酒，单瓶售价6元），均享受“喝两瓶送一瓶”，赠送的啤酒可当场饮用，也可登记留存（下次到店凭消费记录领取），解决“两人喝不完3瓶”的顾虑，提升福利吸引力。

场景化宣传，放大活动感知
门店氛围营造：店门口张贴巨型海报，用“双人同行！免费吃20串！啤酒喝2送1！”的醒目大字吸引路人，搭配串串和啤酒的高清图片；店内餐桌上放置小桌卡，标注“本次同行2人，已享20串免费福利，下次带朋友来，还能再领！”，暗示顾客复购。

线上精准触达：在本地生活群、周边小区业主群发布活动短视频，文案强调“不用充值！不用凑单！两人来就送！”，并附上店铺定位，针对3公里内的潜在顾客推送，吸引就近消费。

二、超级会员锁客：66元撬动4次到店，90%办卡率的核心设计

引流活动带来客流后，通过“66元串串店超级会员”将短期顾客转化为长期消费客户，用“高价值福利+阶梯使用规则”锁定4次到店，同时提升客单价：
三大福利拆解，突出“超值感”

福利一：200串分4次使用，每次限用50串（价值约100元）

明确使用规则：200串均为“通用串”（荤素任选），每次到店消费时可直接抵扣50串，不设消费门槛（即使只点50串，也可免费兑换），但不可与“双人赠串”活动叠加（避免过度让利），确保每次到店都有实际消费（如搭配锅底、蘸料、饮品）。

时间限制：200串需在3个月内用完（从办卡日起算），每月至少需到店1次才能用完，倒逼顾客定期复购，避免福利长期闲置导致顾客遗忘。

福利二：10瓶啤酒分2次使用，每次送5瓶（价值约30元）

与引流活动形成联动：会员到店时，无论是否双人同行，每次消费均可免费领取5瓶指定啤酒，可当场饮用或留存，进一步提升会员专属感，同时带动店内啤酒销量。

福利三：每次到店免费送1份冰淇淋（价值8元）

选择“高感知”产品：选用手工自制冰淇淋（如抹茶、芒果口味），口感优于普通盒装冰淇淋，且适合餐后食用，成为“必点附加项”，让顾客觉得“每次来都有额外收获”，增强会员粘性。

办卡引导技巧，提升转化效率
店员话术培训：当顾客享受“双人赠串”福利时，店员主动介绍会员：“您今天两人来领了20串免费的，要是办个66元会员，能再得200串，分4次用，每次还送5瓶啤酒和冰淇淋，算下来相当于66元买了130元的东西，下次来直接用，特别划算！”，用“对比算账”突出性价比。
即时激励：办卡当天，额外赠送1份“特色小吃”（如红糖糍粑，成本约5元），让顾客觉得“办卡立享好处”，降低决策犹豫；同时发放“会员专属卡”，卡片标注每次到店使用福利的记录栏，让顾客直观看到剩余福利，提醒复购。

三、活动落地执行：细节把控确保效果，避免漏洞

系统支撑：清晰记录福利使用情况
用简单工具管理：制作“会员福利登记本”，记录会员姓名、电话、办卡日期，以及每次到店使用的串数、啤酒数量，由店员和顾客共同签字确认；或使用简易收银系统，录入会员信息，自动扣除每次使用的福利，避免人工记录出错导致纠纷。

提醒机制：当会员剩余福利不足（如只剩50串、5瓶啤酒）时，通过微信主动提醒：“您的会员还剩50串和5瓶啤酒，本月到店使用可再享免费冰淇淋，别错过啦！”，唤醒沉睡顾客。

成本与收益平衡：确保活动盈利

成本测算：66元会员的福利成本约为（200串成本80元+ 10瓶啤酒成本30元+ 4次冰淇淋成本32元）= 142元，但会员每次到店，除了使用福利，还需消费锅底（约25元）、蘸料（每人5元）、其他菜品等，按4次到店计算，平均每次额外消费50元，4次共200元，店铺毛利率按50%算，可盈利100元，扣除福利成本后仍有盈利空间。

避免福利滥用：明确“每桌每次限用1份会员福利”，不可多人同时使用同一会员福利，防止顾客“拼卡”导致店铺损失。

四、活动效果预估：快速提升生意热度

客流增长：通过“双人赠串”活动，预计每日新增客流30-50桌，较之前提升50%以上；
办卡转化：90%的到店顾客办理66元会员，每月新增会员100-150人，锁定400-600次到店消费；
老客留存：老顾客到店率从之前的30%提升至60%以上，会员复购带动客单价从人均50元提升至70元，整体营业额预计每月增长80%-100%，彻底摆脱同行竞争带来的经营困境。

这套活动以“低门槛引流”策略实现市场破冰，凭借高频次曝光快速打开局面；依托“高价值会员体系”构建用户粘性壁垒，通过差异化权益设计规避同质化竞争风险。

同时，创新采用阶梯式福利机制，将消费频次与权益价值深度绑定，驱动顾客持续到店转化。多维度运营策略协同发力，最终达成品牌声量与商业价值的双重跃升，实现门店业绩长效增长与可持续盈利。