运营笔记 酒店餐饮会员卡如何促销

　　近年来,餐饮行业竞争越来越激烈,随着人力成本,原材料成本的不断攀升,餐饮行业的竞争日趋白热化,餐饮行业逐渐由传统中餐,向商圈餐饮,特色餐饮和连锁餐饮模式发展。以下是我为大家整理的关于餐饮会员卡营销方案，一起来看看吧!目前餐饮行业主要通过发传单，搞店面宣传、促销或打折等活动吸引新顾客，可随着市场竞争的激烈，及各种新媒体宣传方式的出现，这些传统方式越来越难起到作用。过于依赖人气旺的地理位置，造成店铺租金成本高。

　　“人气旺不旺，全靠折扣力度大不大”，大多数餐饮店的客户都属于一次性消费群体，店面很难对客户的相关信息做到全面掌握，在客户消费后无法做到长期维护，造成客户资源的损失，客户回头率较低。

　　“做团购找死，不做团购等死!”，道出了餐饮行业的无奈。如今，餐饮市场团购盛行，参团没利润，不参团没客源，过低的团购价，以及给团购网的高额返利使得餐饮行业处于微利，而且提供给客户的产品和服务也不能保证;

　　如何实现不参团，也能保障自己的客流?

　　第一步：吸引顾客到店、发展顾客

　　将微信招募二维码，印刷在X展架、报刊、杂志、店内竖立的餐牌，彩页以及纸质代金券等，大量散发，获取客源

　　第二步：顾客到店，获取客户信息

　　顾客到店，可办理会员卡，或直接用微信当会员卡

　　消费1元积分1分，累计10分可抵1元消费 (具体可自行设置)

　　开通会员充值功能，让会员预充值，提高现金流

　　(如存200送20，存500送100，存1000送300)

　　“消费送券”，以代金券形式，提高客户回头率

　　(如消费满100元送20元电子代金券)

　　第三步：做自营销平台，减少对团购的依赖

　　会员营销，以提升客单价、提升回头率和老客户转介为目的，提供如下参考;

　　推荐有礼，老会员通过微信朋友圈转发，成功推荐一名会员，即可奖励积分100分(价值10元)------老客户推荐新客户

　　入会有礼，新会员扫描二维码或通过朋友圈注册，即送10元代金券1张

　　吸引到店消费

　　消费满就送，如消费满100元送金银馒头1份，消费满200元送啤酒2支----拉升客单价

　　积分兑换礼品，达到可兑换时系统自动短信通知----提升积分的价值性

　　会员生日礼，送50元代金券或等值菜品一份，提前3天发送----送祝福也送利益和回报。

　　第四步：优化店面管理

　　重视会员：从老板到店长、传菜员，都要重视会员，发展会员，服务会员

　　售卡、充值有奖励：激励点菜员、服务员更多的去推广会员制，时刻问客户“您有没有会员卡”。

　　顾客消费有据可查：电子代金券的使用，可以有效杜绝收银员用纸质代金券作弊的问题

　　建好会员数据库：会员信息数据库、消费信息数据库，为大数据、云计算做准备

　　做好店间结算：集团直营、加盟连锁店，做好会员跨店消费后的结算工作(如积分结算，储值消费结算)

　　除了以上小编介绍的方法外，也可以增加酒店的附加增值服务，比如特殊会员的行李寄存，长时间房价的低价，收发特定会员的快递服务等

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