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90%的餐饮老板提到开业想到的都是打折,餐饮店开业千万不要一上来就打折,你打得越狠,倒得越快,因为所有的人并不是喜欢便宜东西,而是喜欢占便宜,当顾客对你家产品的服务都不了解的时候,对你家店的价值概念一点没有,无价值不谈价格,就算你白给他,他也不一定能要。那如何不打折还能让生意火爆呢?今天就把一些餐饮店开业活动总结分享给大家,拿回去直接套用即可,纯干货,独家分享,点赞收藏。
活动有两种,一,人气活动;二,销售活动。开业要学会造势,想一切办法把顾客先吸引来,比如花篮、拱门、乐队都统统给安排上,也可以安排玩偶人进行互动,先把人吸引来,通过音箱、刀旗、易拉宝,食材展示、试吃环节等等,通过五觉体验向顾客提出价值、展示价值、证明价值,完成人气活动的目的。
之后就是销售活动不打折免费送,因为打折打掉的是纯利润,售出去的却是营业额,当客人有了价值锚点之后,再送给顾客就会感觉占了便宜。那到底怎么送的呢?有五种方法。
第一种,主产品免费,副产品不免费。这种适合单品主打、单价不会太高的店,比如面馆,米粉店,比如牛肉板面开业期间可以搞素面五块钱免费吃,一碗素面也就两块钱,但给顾客带来的价值感却很高,外加的牛排、丸子、卤蛋等等不免费。
第二种模式,就是主产品收费,附属产品免费,这种更适合单品为主,价格很高的店。比如烤鱼、有料火锅等等,比如火锅店78块钱一锅不免费,额外再消费15,青菜拼盘、小凉菜免费,开一年的生意十分火爆。
第三种,本次收费,下次免费。例如买十送十的活动,下次再来消费的时候,满20就可以用这张十块钱的代金券,这个活动的目的是做顾客留存,可以配合第一种模式进行。
第四种,本次免费,下次收费。这种活动对应的就是会员体系,比如当餐三倍储值本次免费。这种活动的魅力就在于让顾客直接感觉到占便宜,把营销的套路给隐藏起来。
第五种,通过做任务领取免费福利。比如朋友圈点赞、发短视频、对口碑写评论,赢取免费的机会。
以上所有的活动都要建立在我们对自己的产品、服务有足够信心的情况下再去开展,并且呢活动一定要有期限!以上就是给大家分享的餐饮店开业的一些活动,希望对大家有所帮助
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