如何销售烘焙产品 烘焙店销售技巧

很多烘焙面包店出了新品但是不懂得推广，不会卖，导致无人问津滞销下架的情况，让好好新品惨遭厄运。那烘焙店该怎么调整呢？其实就是让懂他们的人知道他们，分析产品特性，确定每样产品的优势与特色通过某种方式将他们的特色发挥到最大。今天我们分享一些烘焙店销售技巧，希望能够对您有帮助。

1、 卖现场的产品

一些小煎饼，多拿滋、蛋糕、煎饼这些产品的诱惑力来自于现场制作。

包装好的放在货架上，销量一般不会太好。

在门口放上一个小煎炉、或者小炸锅，一边做一边卖，不仅能提高销量，还能给门店带来人气。

现在一些面包店在门口放上一个冰淇淋机，现做冰淇淋已经尝到了甜头，这种售卖方式呈蔓延趋势。

2、 卖品味的产品

一些精致的产品，比如马卡龙、榛子酱蛋糕、手工巧克力、高档曲奇等等。

这些产品本来出身名门，堆在盘子里卖，怎么能够凸显高贵身份，身价怎么能上得去。

咱们得像打扮公主一样，给她一身华丽，为她修建一座花园，把她置身于花园之巅。

用一些亚克力、水晶、鲜花、摆件等等陪衬，来装饰陈列。

旁边还应有相框图册，来向消费者诉说她高贵的身世。

3、 卖味道的产品

一些天然酵母面包、一些长时间低温发酵的面包，当属面包中的极品，那个风味口感非一般面包可比。

可这些产品的卖像并不好，不如一些调理包把美味诱惑写在了脸上。

消费者不是专家，光看外观，就把这些产品拒之门外了。

这些卖味道的产品，一定要做品尝，品尝一定要现切，让店员递到消费者手上，消费者一边尝，店员在旁边还要一边解说。

4、 卖原料的产品

在精细农业的推动下，许多优质农产品原料进入面包店。

优质草莓、红心火龙果、桂味荔枝、海藻糖、土鸡蛋……这些原料打造的高品质烘焙产品，您不说出来，多少消费者能吃得出来？

用一些原料的模型，产品宣传卡配在旁边，上面写上咱们用的是一些多么好的原料。让这些原料的信息能够深深印在消费者的脑海，咱们的这些原料才没有白用。

如：一盘荔枝酥旁边放上一个荔枝公仔，让它告诉所有消费者，这酥点里面包的是什么样的好东西。

总结：根据产品的原材料、品味、味道，是否是现场产品的不同而选择产品售卖方式，对于您的店铺来讲，那会是亮点，势必也将是竞争点。想要了解更多营销方案，欢迎添加网页下方微信，会为您详细解答。

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